Muffins med minihav

Publicerad 2012-10-31 18:58:00 i Baka

Jag har ju nästintill lovat att lägga ut recept på dom små haven jag bakade till den lille mannens kalas. Men först en bild.
Kladdmuffins med vit choklad & limefyllning
2 ägg
3 dl socker
1/2 tsk salt
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
125 g smält smör
 
Fyllningen
250 g mascarpone
2 tsk vaniljsocker
3 msk florsocker
1 dl riven vit choklad
skal och saft från 1 lime
 
Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop ägg och socker med en gaffel. Rör i salt, kakao, vaniljsocker, bakpulver och mjöl. Rör till sist ned det avsvalnade smöret. Häll upp smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. Medan muffinsarna svalnar är det dags att blanda ihop fyllningen. Vispa mascarponen, vaniljsockret och florsockret fluffigt. Vänd i chokladen, limeskalet och limesaften. När muffinsarna är svala är det bara att klicka/spritsa i fyllningen.
 
Tips från coachen:
• Läs inte fel på tsk och msk gällande bakpulvermåtten. Konsekvensen blir intressant men icke önskvärd.
• Muffisarna ska sjunka ihop i mitten, det är där fyllningen ska in. Mer fyllning åt folket!
• Fungerar som de är men jag valde att trycka i en halv flaska blåfärg i fyllningen...
• Njut!

Kommentarer

Postat av: Erika Kvarnlöf

Publicerad 2012-10-31 20:50:56

Det finns inte möjligtvis några frysta hav kvar när vi kommer upp eller har den globala uppvärmningen (och sötsugna gäster)gjort sitt? Kraaaaam!

Svar: Sötsugna gäster och ännu mer fikasugna barn har gjort sitt, men det kan ju tänkas att det går att baka fler... :)
Berndtsson & Lundström

Postat av: 2-barns-mamman

Publicerad 2012-11-04 22:33:28

Åh, där är de ju! Ser super-smarriga ut! :-)

Svar: Grymt goda, helt värt att baka flera gånger.
Berndtsson & Lundström

Kommentera inlägget här
Publiceras ej
Ditt namn eller något annat som förklarar bilden

Berndtsson och Lundström

Ann-Christin, det är så jag heter. Västkusttjej som blev östkustsmamma. Jag bor i en liten stad utanför Stockholm som är mycket befolkad av turister. Det är inte bara turister här utan några tusen åretruntbor och även mannen som jag lever tillsammans med och våra två barn, lilla fröken (2009) och den lite mindre mannen (2010). Med i familjen finns även två stora barn som lever det glada studentlivet på andra orter. Stanna en stund och reflektera över min reflektioner som en alldeles perfekt vanligt virrig kaffetörstande person. Kontakt: [email protected]

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela